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| Anchoas o bokarta albardas |
INGREDIENTES
Anchoas
Sal
Harina
Huevo
Aceite
PREPARACIÓN
Igualmente se les quita la cabeza y vísceras. Se abren a lo largo y se les quita la espina central. Se limpian en agua y se escurren.
Se sazona con sal.
Se pasan por harina y huevo batido y se fríen en aceite muy caliente, rápidamente, para que no se quemen.
Se sirven.
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