domingo, 27 de septiembre de 2020

Consejos para un pastel mágico o inteligente perfecto

 
Pastel mágico o inteligente
Pastel mágico o inteligente

  • Podemos decorar este pastel mágico con crema chantilly o merengue por la superficie, frutas frescas troceadas, chips de chocolate o, como hemos hecho nosotros, simplemente con azúcar glass.
  • Para que salga bien este pastel es importante seguir las instrucciones al pie de la letra. Lo más importante es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y que las claras no queden integradas en la mezcla. De lo contrario no se separarán las capas en el horno y obtendremos un bizcocho.
  • Podemos usar un molde cuadrado de 20x20 cm o uno redonde de 20 cm, pero es importante respetar las medidas para que se formen y distingan bien las capas.

Pastel mágico o inteligente

Pastel mágico o inteligente
Pastel mágico o inteligente
 Dificultad: Media

Tiempo: 90 min.

Raciones: 8

Gyozas de cerdo

Gyozas de cerdo
Gyozas de cerdo
 INGREDIENTES

 - 100 g de carne picada de cerdo

- 100 gramos de repollo

¿Qué es el hojaldre?

Hojaldre
Hojaldre
 El hojaldre es una masa de sobra conocida por todos que se usa en pastelería dulce como salada y en cocina. Una pasta voluminosa y ligera, con una delicada textura crujiente y muy versátil.

Sus ingredientes son humildes y están al alcance de todos, harina, agua, mantequilla y sal, pero su elaboración es un tanto laboriosa, requiere de unas condiciones de temperatura adecuada, de tiempos de reposoy de cierta maña.

Muchos lo llaman también "milhojas" por la cantidad de láminas que se forman al ser horneado. El número de capas de hojaldre se consigue por el laminado de sus elementos, la masa y la mantequilla, que se superponen una a otra mediante pliegues o dobleces, lo que llamamos "vueltas".

¿Cuántos tipos de hojaldre existen?

Hojaldre
Hojaldre
 Conocemos cuatro tipos de hojaldre:

  1. El hojaldre común, que contiene la grasa en su interior.
  2. El hojaldre invertido, que tiene la materia grasa en el exterior (no sube tanto como el hojaldre común).

Rosquillas gallegas de Carnaval

Rosquillas gallegas de Carnaval
Rosquillas gallegas de Carnaval
 Precio: 0,6€/persona

Calorías por 100g: 360 kcal

INGREDIENTES

Rosquillas fritas roceñas

Rosquillas fritas roceñas
Rosquillas fritas roceñas
 Precio: 0,4€/persona

Calorías por 100 g: 356 kcal

 INGREDIENTES