lunes, 28 de septiembre de 2020

Consejos para una tarta de galletas con chocolate

Tarta de galletas con choclate
Tarta de galletas con choclate
 - La decoración de la tarta es un plus, y tenemos muchas opciones disponibles. Desde virutas de chocolate negro/blanco, pepitas de chocolate, estrellas de colores, los conocidos "lacasitos" de colorines, etc. Es una tarea que si tenéis peques en casa les va a gustar mucho hacer su creación artística para decorar la tarta.

- Antes de servir la tarta os aconsejo que la dejéis fuera del frigo durante unos minutos para que se atempere, y la crema quedará menos compacta. Si tenéis un cumple infantil en casa o simplemente un capricho, esta tarta de galletas de la abuela es siempre un acierto.

- Si andáis con el tiempo justo, también podéis ahorrar trabajo con la crema pastelera en el microondas. Acordaos de añadir el cacao en polvo para esta versión de tarta de galletas chocolatera.

domingo, 27 de septiembre de 2020

Tarta de galletas con crema de chocolate

Tarta de galletas con crema de chocolate
Tarta de galletas con crema de chocolate
 Dificultad: Fácil

Tiempo: 150 minutos

Raciones: 10

Consejos para un pastel mágico o inteligente perfecto

 
Pastel mágico o inteligente
Pastel mágico o inteligente

  • Podemos decorar este pastel mágico con crema chantilly o merengue por la superficie, frutas frescas troceadas, chips de chocolate o, como hemos hecho nosotros, simplemente con azúcar glass.
  • Para que salga bien este pastel es importante seguir las instrucciones al pie de la letra. Lo más importante es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y que las claras no queden integradas en la mezcla. De lo contrario no se separarán las capas en el horno y obtendremos un bizcocho.
  • Podemos usar un molde cuadrado de 20x20 cm o uno redonde de 20 cm, pero es importante respetar las medidas para que se formen y distingan bien las capas.

Pastel mágico o inteligente

Pastel mágico o inteligente
Pastel mágico o inteligente
 Dificultad: Media

Tiempo: 90 min.

Raciones: 8

Gyozas de cerdo

Gyozas de cerdo
Gyozas de cerdo
 INGREDIENTES

 - 100 g de carne picada de cerdo

- 100 gramos de repollo

¿Qué es el hojaldre?

Hojaldre
Hojaldre
 El hojaldre es una masa de sobra conocida por todos que se usa en pastelería dulce como salada y en cocina. Una pasta voluminosa y ligera, con una delicada textura crujiente y muy versátil.

Sus ingredientes son humildes y están al alcance de todos, harina, agua, mantequilla y sal, pero su elaboración es un tanto laboriosa, requiere de unas condiciones de temperatura adecuada, de tiempos de reposoy de cierta maña.

Muchos lo llaman también "milhojas" por la cantidad de láminas que se forman al ser horneado. El número de capas de hojaldre se consigue por el laminado de sus elementos, la masa y la mantequilla, que se superponen una a otra mediante pliegues o dobleces, lo que llamamos "vueltas".

¿Cuántos tipos de hojaldre existen?

Hojaldre
Hojaldre
 Conocemos cuatro tipos de hojaldre:

  1. El hojaldre común, que contiene la grasa en su interior.
  2. El hojaldre invertido, que tiene la materia grasa en el exterior (no sube tanto como el hojaldre común).