jueves, 28 de mayo de 2020

Tarta de mango al horno

Tarta de mango al horno
Tarta de mango al horno
Tiempo de preparación:
5 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Nº de comensales: 8 personas

lunes, 25 de mayo de 2020

Tarta de Sobaos pasiegos y piña

Tarta de Sobaos pasiegos y piña
Tarta de Sobaos pasiegos y piña
Tiempo de preparación:
30 minutos

Tiempo de reposo: 2 horas

Nº de comensales: 8

Los sobaos pasiegos

Sobaos pasiegos
Sobaos pasiegos
Color amarillo intenso y tierna superficie de color tostado. Textura densa pero esponjosa y sabor dulce predominando el aroma a mantequilla. Estamos hablando de los sobaos pasiegos.

Una especialidad típica de la repostería cántabra, concretamente de la comarca del valle del Pas, en la zona dentro de Cantabria que ha traspasado fronteras gracias a su auténtico sabor y tradición artesana.

Se elaboran a partir de una masa batida de harina de trigo, mantequilla 100% natural, azúcar y huevos los cuales se hornean hasta que toman ese peculiar y atractivo color dorado.

Su origen no está muy claro. Unos hablan del siglo XVI, otros de finales del XIX. Lo que si parece ser cierto es que originalmente se hacían a base de masa de pan a la que añadían mantequilla, azúcar y huevos a fuerza de amasar o sobar, de ahí el nombre de sobao.

Desde el año 2004 podeen Indicación Geográfica Protegida lo que especifica la zona de elaboración y envasado de estos deliciosos dulces. 42 son los municipios de la comarca del Pas que están incluidos en dicho IPG.

Palomitas de fresas

Palomitas de fresas
Palomitas de fresas
Nº de comensales:
4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de reposo: 1 minuto

¿Cómo consumir frutas deshidratadas?

Fresas
Fresas
Las frutas deshidratadas son un aperitivo muy saludable, pero sus usos son múltiples y diversos, tantos como tu destreza culinaria y tu imaginación te permitan.

Como condimento en bebidas, como ingrediente decorativo en galletas, bombones o chocolates, las posibilidades son múltiples y diversas.

domingo, 24 de mayo de 2020

¿Cómo deshidratar fresas?

Fresas
Fresas
El procedimiento para deshidratar fresas, o cualquier otro tipo de fruta, lo más fácil es hacerlo en cualquiera de las máquinas específicas que hay en el mercado para realizarlo, aunque también podemos hacerlo de "forma manual", tardando más en obtener el resultado.

Basta con que tengamos un horno en nuestra cocina para poder hacer fresas deshidratadas. Para ello deberemos cortar en láminas finas las fresas (sin el pedúnculo) y colocarlas en la bandeja del horno, sin que estas lleguen a tocarse entre sí.

Encendemos el horno a la temperatura más baja que nos sea posible, entre 40 y 50 grados sería lo perfecto. Si es necesario, también podemos dejar entreabierto el horno, puesto que lo que queremos es secar las fresas, no cocinarlas, y para ello, la ventilación es primordial.

Introducimos la bandeja o bandejas en el interior del horno y dejamos durante 4 horas, aproximadamente. Dejamos enfriar y secar completamente antes de darlas uso o bien guardarlas en un tarro hermético y seco.

Crema de galletas María y chocolate sin Thermomix

Crema de galletas María y chocolate
Crema de galletas María y chocolate
INGREDIENTES


Los mismos que la receta de Crema de galletas María y chocolate.

PREPARACIÓN

Crema de galletas María y chocolate

Crema de galletas María y Chocolate
Crema de galletas María y Chocolate
Tiempo de preparación:
5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Nº de comensales: 8

Bizcocho de albaricoques

Bizcocho de albaricoque
Bizcocho de albaricoque
Tiempo de preparación:
5 minutos

Tiempo de cocción: 18 minutos

Tiempo de reposo: 1 hora

sábado, 23 de mayo de 2020

Trucos para los Macarrones de San Juan

Macarrones de San Juan
Macarrones de San Juan
También se puede cocer la pasta en agua durante 3 minutos y verterlo en la leche infusionada con el limón y la canela.

La leche se puede sustituir por agua o por una mezcla de ambos.

A la hora de servir los Macarrones, se puede rallar queso fresco espolvoreado por encima en el último momento.

Macarrones de San Juan


Macarrones de San Juan
Macarrones de San Juan
Tiempo de preparación:
20 minutos

Tiempo de reposo: 1 hora

Nº de comensales: 4

Tarta cuajada de chocolate

Tarta cuajada de Chocolate
Tarta cuajada de chocolate
Tiempo de preparación:
5 minutos

Tiempo de cocción: 9 minutos

Tiempo de reposo: 5 horas

miércoles, 20 de mayo de 2020

viernes, 1 de mayo de 2020

IDEAS PARA SERVIR LAS CROQUETAS DE MEJILLONES

Croquetas de mejillones
Croquetas de mejillones
Las croquetas de mejillones son perfectas para el aperitivo acompañadas de una buena salsa casera. Además del alioli, las salsas que mejor encajan con el sabor del mejillón son las siguientes: