Pasta genovesa

INGREDIENTES

6 huevos

200 grs. de azúcar

200 grs. de harina

1 cucharadita de levadura

50 grs. de margarina

PREPARACIÓN

En un cuenco grande, bata los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla esté muy esponjosa y aumente de volumen. Es mucho más rápido y cómodo si utiliza una batidora eléctrica.

Añada la harina y la levadura y bata asta que esté homogénea. Agregue la margarina, derretida. Engrase un molde redondo con margarina, vierta la mezcla e introduzca en el horno, previamente calentado a temperatura media-baja, durante 45 ó 50 minutos.

Desmolde y deje enfriar.