Ensalada Rita |
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
1 pepino
4 tomates cortados en rodajas finas
2 cucharadas soperas de menta picada
1 yoghourt natural
Pimienta blanca molida
2 cucharadas soperas de aceite
Un poco de azúcar
Sal
Preparación
Se pela el pepino y se corta en rodajas; se echa sal y a continuación se deja escurrir durante una media hora.
Pasado este tiempo, colocaremos el pepino y el tomate en una fuente de la mesa.
Bátase (en batidora eléctrica o a mano) el yoghourt natural, echándole la menta, pimienta, el aceite y una pizca de azúcar.
Cúbrase con este batido la ensalada y resérvase en lugar fresco hasta el momento de servirla a la mesa.
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