Ensalada italiana

Ensalada italiana

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes

4 patatas

2 manzanas

1 pimiento rojo fresco

150 gramos de jamón cocido

2 tazas de salsa mahonesa

1 yoghourt natural

2 huevos duros

Agua

Sal

Preparación

Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal.

Cuando están cocidas y frías, se pelan formando tiras; se hace otro tanto (o sea cortar en forma de tiras) con las manzanas peladas y sin corazón, los pimientos sin rabo ni semillas y el jamón cocido.

Se mezcla bien la salsa mahonesa con el yoghourt y se cubre con esta salsa la ensalada, que estará ya en una fuente de mesa.

Por último se adornan con los huevos duros pelados y cortados en discos. Sírvase fría.