Salsa fría estilo tártara

Salsa fría tártara

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 12 minutos

Ingredientes

5 cucharadas soperas de salsa mahonesa ya preparada

2 cucharadas soperas de yoghourt natural

1 cucharadita de café de cada uno de estos ingredientes: perejil, cebolla, pepinillos y alcaparas, todo muy picadito

1 yema de huevo duro

1 cucharada sopera de mostaza al estragón

Preparación:

En un recipiente, no metálico, se echa la salsa mahonesa, se bate con tenedor de madera y se agregan las cucharadas de yoghourt natural y todos los demás ingredientes (la yema de huevo duro chafada con el tenedor).

Se bate bien a mano, nunca con batidoras eléctricas, y se deja seguidamente en lugar fresco hasta su utilización.

Tiene las mismas aplicaciones que una salsa mahonesa.