martes, 20 de agosto de 2019

ARROZ PERSA O BASMATI

Arroz Persa o Basmati
Arroz Persa o Basmati
  • Utilizaremos arroz basmati, que previamente lavamos y dejamos en remojo. Por lo menos quedará 1 hora, pero es recomendable dejarlo más tiempo, por ejemplo durante toda una noche.
  • Escurrimos el arroz. Vertemos agua en una cazuela salamos y añadimos el arroz en cuanto comience a hervir. Cocinamos unos 5 minutos y retiramos. Lo escurrimos con un colador y lo pasamos ligeramente por agua fría.
  • Continuamos con el proceso. En una sartén, ponemos a derretir un par de cucharadas de mantequilla (para medio kilo de arroz), añadimos el arroz, removemos y cocinamos tapado unos 30 minutos, con el fuego al mínimo. Se irá secando poco a poco y se formará la parte crujiente en la base.

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