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| Ensalada de judías verdes |
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50 minutos
INGREDIENTES
500 gramos de judías verdes tiernas
1 litro de agua
Sal de régimen
2 huevos
1 yoghourt desnatado natural
2 pimientos rojos de lata
PREPARACIÓN
Se limpian y trocean las judías verdes que se cocerán en agua con sal de régimen unos 30/35 minutos. Se cuecen los huevos hasta que estén duros.
Se bate el yoghourt desnatado y se cortan en trozos menudos los pimientos rojos.
Prepararemos una ensalada de la siguiente forma: las judías verdes, los huevos cortados en discos, el yoghourt batido y los trocitos de pimientos.
La dejaremos en lugar frío hasta el momento de servirla.
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